Dieta pentru gastrita stomacului - o listă de alimente

Gastrita este considerată una dintre problemele frecvente. Acest tip de boală implică un proces inflamator care afectează mucoasa stomacului. Se manifestă cu simptome neplăcute. Pentru ca tratamentul să fie eficient, iar perioadele de exacerbare să apară din ce în ce mai puțin, trebuie urmată o dietă specială pentru gastrita stomacului.

Orientări dietetice generale

Înainte de a crea un meniu, trebuie să vă familiarizați cu regulile nutriționale.

1. Trebuie să mănânci în porții mici. Frecvența consumului de alimente este de 5 până la 6 ori. O persoană nu ar trebui să-i fie foame.
2. Baza dietei este masa lichidă și măcinată.
3. Ar trebui să selectați acele produse care vor aduce beneficii doar organismului. Această listă include cereale, supe, pește și carne slabă, fructe, legume, fructe de pădure.
4. Merită să țineți evidența datei de expirare. Este mai bine să acordați preferință alimentelor naturale care au suferit o prelucrare minimă.
5. Mănâncă câte calorii ai nevoie. Pentru a le calcula, trebuie să țineți un jurnal alimentar.
6. Dieta ar trebui să conțină proteine sub formă de carne, pește, brânză de vaci, brânzeturi, grăsimi sub formă de legume și unt, nuci și ouă, carbohidrați sub formă de cereale, paste, fructe și fructe uscate.
7. Este mai bine să aburiți, să fierbeți sau să coaceți alimentele în cuptor. Carnea se poate face la grătar fără a adăuga ulei.

O altă regulă importantă este aderarea la un regim strict de băut. O persoană cu gastrită ar trebui să bea până la 2 litri de apă curată pe zi.

Alimentele interzise pentru gastrită: o listă

Meniul pentru gastrita stomacului exclude utilizarea alimentelor iritante. De asemenea, se recomandă reducerea cantității de alimente consumate, ceea ce determină o formare abundentă de suc gastric.

Lista alimentelor interzise include:

• alimente prăjite și grase;
• chipsuri si crutoane cu condimente;
• mâncare, gătit în cantități mari de ulei;
• cofetărie;
• inghetata;
• produse pe bază de făină de grâu;
• bauturi carbogazoase;
• pastreaza sucuri;
• maioneză, ketchup, sosuri;
• alcool;
• fast food;
• soiuri acre de fructe de padure si fructe;
• brânză de vaci grasă;
• cafea și ceai tare;
• varza murata;
• murături și murături;
• condimente și ierburi;
• cvas;
• mancare la conserva;
• carne grasă și pește.

Lista alimentelor interzise este lungă. Dar astfel de alimente pot fi înlocuite cu mâncare de casă. Maioneza cumpărată în magazin este interzisă. Dar poate fi înlocuit cu sosuri de casă făcute din iaurt natural, ouă și ulei de floarea soarelui.

Produsele de cofetărie sunt înlocuite cu prăjituri cu brânză, miere, fructe, gemuri fără adaos de zahăr.

Lista aditivilor alimentari interzisi

Ar trebui înțeles că același tip de produs de la producători are o compoziție diferită. Diverși aditivi sunt adăugați din ce în ce mai mult la alimente care îmbunătățesc gustul, calitatea și durata de valabilitate.

Unii aditivi alimentari sunt interzise.

1. E104, E102. Acestea contribuie la dezvoltarea bolilor canalului digestiv.
2. E122, E123. Au un efect negativ asupra digestiei.
3. E150, E151. Afectează digestia alimentelor.
4. E220-E226. Conduce la apariția senzațiilor dureroase.
5. E322. Iritant pentru pereții stomacului.

Prin urmare, medicii sfătuiesc să acorde preferință doar produselor naturale din propriul preparat.

Mâncare permisă: listă

Atunci când studiați lista alimentelor interzise, puteți avea impresia că nu este nimic de mâncat. Dar acest lucru nu este cazul. O varietate de feluri de mâncare pot fi preparate din mâncarea permisă.

Lista produselor aprobate include:

• terci lichid. Sunt fierte în apă sau lapte;
• supe cu bulion de legume cu adaos de cereale;
• piure de cartofi lichizi;
• lapte și smântână;
• omletă cu aburi, ou fiert;
• piure din legume și fructe;
• mâncăruri din pește și carne;
• miere, marshmallow, marshmallow, marmeladă naturală;
• o cantitate mică de zahăr;
• legume și unt;
• Paste;
• orez, hrișcă, fulgi de ovăz;
• verdeaţă;
• fructe proaspete, legume, fructe de padure;
• brânză degresată;
• fructe uscate la abur;
• gem sau conserve fără zahăr;
• jeleu;
• ceai verde sau negru;
• brânză;
• apă minerală plată;
• Suc proaspăt. Se diluează cu apă în proporții egale;
• smântână, sos, maioneză de casă.

Se combină în moduri diferite. Cu toate acestea, pot fi fierte, fierte, aburite sau coapte.

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată

Nutriția cu gastrită a stomacului cu aciditate ridicată necesită excluderea vaselor care duc la o modificare a compoziției sucului gastric.

Un exemplu de meniu arată astfel.

1. Ouă amestecate la abur sunt pregătite pentru micul dejun. Ca gustare, se iau biscuiți. Totul este spălat cu ceai negru sau verde.
2. Pentru al doilea mic dejun puteți mânca dovleac copt cu mere și puteți bea apă minerală necarbogazoasă.
3. La prânz, se va face o supă de lapte cu paste, ierburi și unt. Peștele, conopida și dovleceii coapte în folie sunt servite ca un al doilea fel. Din garnitură, puteți alege orez sau hrișcă. Totul este spălat cu jeleu de cireșe.
4. Pentru o gustare de după-amiază, se mănâncă clătite cu aburi din cartofi cu miere. Puteți bea ceai de plante.
5. Seara, cârnații sunt pregătiți din carne dietetică. Orezul de orez este potrivit ca garnitură. Totul trebuie spălat cu apă plată.
6. Înainte de culcare, se bea un pahar de chefir.

Dacă pacientul are o aciditate crescută, atunci i se interzice astfel de alimente pentru gastrita stomacului, cum ar fi:

• produse proaspete din făină și pâine;
• leguminoase;
• brânzeturi moi și mucegăite;
• orice alimente prăjite;
• băuturi alcoolice și băuturi alcoolice.

Porțiile nu trebuie să depășească 150 de grame odată. Cu dureri severe pe stânga, ar trebui să abandonați complet alimentele și să treceți la un regim de băut.

Dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută

Cu această formă de patologie, meniul conține alimente care cresc aciditatea sucului gastric.

Meniul pentru gastrita stomacului timp de o săptămână ar trebui să includă:

• 100 g de proteine animale;
• 60 g grăsime;
• 150 g ulei vegetal;
• 400 g carbohidrați.

Conținutul de calorii al vaselor ar trebui să fie în intervalul 3000-3300.

Lista alimentelor aprobate include:

• pâinea de ieri, biscuiți;
• piureuri de legume, cereale, supe, bulion de pește sau carne cu conținut scăzut de grăsimi;
• carne dietetică sub formă de abur sau fiartă;
• tocană de legume.

Când gătiți, puteți adăuga frunze de dafin, scorțișoară sau vanilie. Este permisă utilizarea brânzeturilor, brânză de vaci, chefir, iaurt.

Dimineața, terciul se prepară întotdeauna sub formă de mei, fulgi de ovăz, hrișcă, orez sau orz. La desert, puteți folosi jeleu, jeleu, mousse, marshmallows, gem de casă și marmeladă.

Pentru gastrita stomacului cu aciditate scăzută, decocturile de măceșe, ceaiul de mentă, infuzia de mușețel, băuturile din fructe de afine și merișor, compoturile, ceaiul verde sunt potrivite ca băutură.

Nutriție pentru gastrita erozivă

Dieta pentru gastrita de tip eroziv vizează reducerea încărcăturii asupra organelor digestive. Mâncarea trebuie întotdeauna rasă, aburită sau fiartă.

Cu această gastrită, trebuie să mâncați:

• omletă cu aburi, ouă fierte moi;
• supe de smântână preparate din legume permise;
• legume moi aburite, fierte, fierte;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• pește aburit sau fiert;
• carnea rasă, cotletele, sufleul.

Sarea, condimentele, condimentele sunt complet excluse din meniu.

Nutriție pentru gastrita atrofică

Acest proces patologic este considerat foarte complex. Dar cerințele de hrană rămân aceleași. Principala caracteristică a unei nutriții adecvate este utilizarea apelor minerale medicinale. Cu 30 de minute înainte de masă, trebuie să luați decocturi pe bază de sunătoare, mentă, pătlagină, mușețel, șolduri.

În rest, trebuie să respectați recomandările generale.

Dieta pentru gastrită în timpul unei exacerbări

Dacă pacientul are o perioadă acută, atunci ar trebui să refuze să mănânce câteva zile. Dieta ar trebui să includă doar băuturi sub formă de apă minerală purificată și necarbonatată, compoturi, băuturi din fructe, ceai verde sau din plante.

Meniul săptămânii cu o formă acută se bazează pe utilizarea anumitor tipuri de produse sub forma:

• pâinea albă de ieri;
• carne slabă. Mai mult, trebuie să fie tocată, mărunțită sau tocată;
• supe cu bulion de legume;
• compot nealcid și jeleu;
• ouă fierte moi sau omletă aburită;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• piureuri de legume;
• ceai sau infuzii fără adaos de zahăr.

În timpul unei exacerbări, tabelul dietetic exclude:

• lactate;
• toate tipurile de produse de patiserie, cu excepția pâinii de ieri;
• conservanți, amelioratori, coloranți artificiali;
• legume și fructe crude;
• margarină și unt;
• terci de orz perlat.

După ce perioada acută a trecut, puteți reveni la dieta obișnuită. Doar includerea unor feluri de mâncare noi se întâmplă treptat.

Dieta pentru gastrită: tabelul numărul 5

Alimentația corectă în caz de inflamație a mucoasei gastrice exclude efectele mecanice și traumatice.

Principiile de bază sunt construite:

• la excluderea din dietă a tuturor bulionelor saturate. Singurul lucru pe care îl poți mânca este supa de legume;
• pe un aport zilnic de grăsimi. Volumul lor trebuie să fie de 80 de grame;
• privind utilizarea produselor lactate și a laptelui fermentat cu un conținut de grăsimi de cel mult 2, 5%;
• privind aderarea la un regim alimentar strict și la o rutină zilnică;
• la o temperatură alimentară de cel mult 40 de grade;
• la utilizarea apei pure până la 2 litri pe zi.

O astfel de dietă are un efect benefic nu numai asupra stomacului, ci și asupra altor organe digestive sub formă de ficat, intestine, vezică biliară. Există o optimizare a metabolismului grăsimilor în organism, facilitând munca sistemului biliar.

Cu o dietă, gastrita dispare mult mai repede. Pe membrana mucoasă, toate ulcerele și eroziunea se vindecă singure. Un gastroenterolog sau nutriționist vă va ajuta să alegeți o dietă.