Guta este una dintre acele condiții care nu pot fi vindecate niciodată fără dietă. Dacă pacientul dorește cu adevărat să-și depășească boala, va trebui să respecte anumite restricții în dieta sa obișnuită pentru tot restul vieții sale.
Cauza durerii și umflării gutei este conținutul ridicat de acid uric și purine din organism. Ei intră în corp împreună cu mâncarea. Dacă meniul unui pacient care suferă de gută este corect compilat, este posibil să se reducă semnificativ aportul de purine și, în același timp, să se accelereze eliminarea articulațiilor deja depuse în țesuturi.
Medicii studiază de mult o astfel de întrebare ca influența alimentelor asupra dinamicii și tratamentului de gută și au dezvoltat un meniu special - acesta este așa-numitul regim alimentar numărul 6 pentru gută.
Dieta clasică pentru gută - principii de bază
Tabelul unui pacient cu gută trebuie să fie variat, bogat în vitamine și minerale, dar în același timp sărac în calorii, cu un minim de grăsimi și carbohidrați. Următoarele reguli de bază sunt respectate:
- Un minim de produse proteice - carne de orice fel, ficat.
- În cantități limitate, grăsimi refractare.
- Respingerea completă a produselor care conțin acid oxalic.
- Trecerea la uleiuri vegetale, în cazuri extreme - la ghee.
- Un tabu absolut pe bulionele de carne, pește și ciuperci.
- Excluderea sării, mai bine complet, cantitatea admisibilă pe zi nu depășește 8 grame.
- Bea cel puțin 2 litri de apă curată pe zi, bogată în alcalii.
Mulți pacienți pot fi înspăimântați și alarmați de o astfel de listă - și atunci ce include tabelul unui pacient cu artrită? Dieta pentru gută este cu adevărat dură, dar eficientă și mai sunt suficiente alimente pentru a crea un meniu variat și sănătos pentru gută. În plus, este necesar să respectați cu strictețe dieta în perioadele de exacerbare.
Dacă guta este într-o pauză pentru o lungă perioadă de timp, pot fi făcute unele excepții. De exemplu, proteinele intră în organism în principal din sub și produse din carne - aceasta este orice carne, organe, untură, precum și ouă și pește gras. În timpul unui atac, acest aliment este interzis. Dar în perioada de remisie, masa poate fi variată de două ori pe săptămână cu un fel de mâncare de carne slabă sau ouă.
Ce fel de carne și pește să alegeți? Meniul de 1-2 ori pe săptămână poate include:
- Carne de iepure sau curcan fără piele;
- Carne de vită slabă (nu vițel)
- Șprot, biban știucă, cod.
Bineînțeles, aceste produse trebuie fierte sau înăbușite, coapte la grătar sau la cuptor, dar în niciun caz nu trebuie prăjite în ulei și presărate cu sare și condimente. De asemenea, nu serviți leguminoase pe masa unei persoane care suferă de gută - fasole, mazăre, sparanghel, linte.
Toate legumele sunt permise, cu excepția roșiilor, măcrișului, spanacului și conopidei. Meniul poate include orice terci, cu excepția făinii de ovăz - nu poate fi consumat mai mult de o dată pe săptămână, dar este mai bine să îl înlocuiți cu altul. Din produsele lactate, tabuul se impune:
- Brânzeturi picante și sărate;
- Brânzeturi tari și grase;
- Tot laptele.
Este mai bine să serviți pe masă produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, iaurt, iaurturi.
Meniul categoric nu trebuie să conțină murături și marinate, inclusiv conserve de casă, afumături, conserve, conserve și cârnați, orice produse cu cofeină, sifon și alcool.
Ca desert, diverse jeleuri, fructe uscate, miere, nuci, fructe proaspete și fructe de padure (cu excepția smochinelor și zmeurii) pot fi servite pe masă. Toate produsele de patiserie, produse de patiserie, dulciuri, gemuri și conserve sunt excluse din meniu. Băuturi permise: ceai slab, bulion de măceșe, infuzii de plante, compoturi, băuturi din fructe.
Dacă vorbim despre valoarea nutrițională, atunci masa zilnică a unui pacient gută presupune utilizarea grăsimilor nu mai mult de 90 de grame, proteine - nu mai mult de 80 de grame, carbohidrați - 450 de grame, din care zahărul nu depășește 80 de grame. Numărul total de calorii consumate pe zi nu trebuie să depășească 2700.
Eșantion de meniu pentru pacienții cu gută
Dieta trebuie să conțină următoarele alimente:
- Produse de panificație - zilnic, în cantități minime (câteva felii).
- Supe - în fiecare zi, dar nu în bulion de carne, pește sau ciuperci.
- Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi - de 1-2 ori pe săptămână în timpul remisiunii.
- Fructe, legume și ierburi proaspete - nelimitat, cu excepția leguminoaselor.
- Produse lactate fermentate - nelimitate, cu conținut scăzut de grăsimi.
În același timp, pâinea albă este exclusă, se acordă preferință produselor de patiserie din cereale integrale, pâinii de secară cu tărâțe. Orice cereale pot fi adăugate la supe, fulgi de ovăz - cu limitare. Dar trebuie să le gătești în apă. Dacă se prepară jeleu și deserturi pe bază de lapte, acesta trebuie diluat cu apă.
Dintre fructe, numai citricele trebuie luate cu precauție, care deseori provoacă reacții alergice. Merele și produsele lactate sunt foarte utile - această combinație curăță perfect corpul de toxine.
Asigurați-vă că beți multe lichide pe zi. Cu o oră înainte de masă, se recomandă să beți un pahar de apă minerală pură cu alcalii. Un alt sfat bun este că mâncarea nu trebuie să fie prea fierbinte, dar nici prea rece. Este mai bine să mănânci fracționat, de până la 5 ori pe zi.
Dacă aderați la acest meniu, puteți normaliza procesele metabolice din corp, reduce formarea purinelor și accelera excreția lor din corp.
Exemplu de meniu
Aceasta este doar o selecție aproximativă de feluri de mâncare și produse, care este ajustată de medic în funcție de caracteristicile fiziologice ale pacientului și de stilul său de viață.
- Mic dejun - brânză de vaci cu fructe sau salată de legume cu smântână, pâine de secară, ceai.
- Al doilea mic dejun - orice terci, ou fiert moale, suc sau jeleu;
- Prânz - supă vegetariană sau lactată, cartofi înăbușiți cu carne, varză murată, compot.
- Gustare după-amiaza - orice fructe sau legume proaspete, chefir.
- Cina - brânză de vaci sau caserolă de legume, chefir, jeleu.
Între mese, ar trebui să beți un decoct de trandafir sălbatic, tărâțe de grâu, infuzii de plante.